医生绝对不会告诉你，清肺王，润肺化痰，隔三差五吃，咳嗽躲着走。特殊时期不能出门，只能自己在家，长时间的缺乏运动会使人体抵抗能力下降，再加上天气的反复，人很容易就会感冒，这个时候感冒咳嗽可是万万不可的。医生绝对不会告诉你，它是清肺王，润肺化痰，提高身体抵抗能力，咳嗽病毒躲着走，它就是木耳，一种非常常见的食材，在一般的超市里面都可以买得到。但是很少人知道它有清肺的功效，大人孩子都要多吃些，每次我家一大盘都不够吃，快来一起了解一下吧！
毛芹菜木耳炒香干
By天山可可
配料：
毛芹菜克、豆腐干(香干)2块、水发木耳克、植物油适量、精盐适量、姜5克、青红辣椒2个
烹饪步骤：
1.主料：毛芹菜克、水发木耳50克、香干克辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、味级鲜3克、鸡精2克、红辣椒1个
2.把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净
3.香干切条
4.红辣椒洗净切条，姜切末
5.热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起
6.热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加红辣椒、毛芹菜翻炒出香味
7.加木耳翻炒均匀
8.加香干
9.加盐翻炒均匀
10.加生抽
11.加鸡精
12.加生抽、鸡精
烹饪小贴士：
选购技巧经常食用的黑木耳有两种：一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
你学会这道营养健康的美食了吗？
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