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过两天就是四月份了，都说三月是阳春三月，四月也是一个不错的月份，到了4月，基本上路边的花花草草全都已经生长旺盛，一片美丽的景色。不光是路边的景色美不胜收，田野里的各种食材也是争先成熟。
4月就算不吃肉，也要吃这菜，营养美味，比吃肉香太多！这菜就是接下来要给大家介绍的木耳炒豆腐，木耳的清脆口感配上豆腐的软糯鲜香，真的是既满足有营养，家里要是有老人小孩的话，不管嘴巴多么挑剔，也会被满足，一起学习一下具体的做法吧！
美食配料
豆腐g、泡发木耳g、青椒g
油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜碎适量
青椒木耳炒豆腐的做法
准备食材，全部清洗干净。
先将豆腐切块，放入沸水中焯水。
木耳同样焯水。
豆腐和木耳捞出后全部过一下凉水，青椒掰块，葱蒜备好。
锅中油热后放入葱蒜炒香。
然后放入青椒块翻炒片刻。
最后木耳和豆腐一同放入翻炒。
然后倒入适量酱油炒匀。
在淋入少量沸水翻炒片刻即可关火。
完成。
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眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。阿亨有话说
木耳的清脆口感深受很多人的喜爱，而豆腐的鲜香美味也得到很多人的青睐，两种食材互相搭配出来的木耳炒豆腐，味道更是没话说，今天给大家介绍的这款炒菜大家一定要尝试一下！